Little Sicily Těstoviny z Apulské krupice - Millerighi n.89 (500g)
Millerighi (doslova „tisíc rýh“) jsou velkorysé trubky podobné rigatoni, ale se šírším průměrem a výraznějším rýhováním. Proto snadno navážou hutná ragú, krémové omáčky i kousky zeleniny či salsiccie. Z apulské semoliny vyrobená těstovina je pevná, neláme se a skvěle se dokončuje v pánvi – zároveň je jako stvořená pro zapékání.
Chuť & párování
Ragù alla bolognese / salsiccia & fennel: dlouze tažené, bylinkové, parmezán navrch.
Funghi & smetana: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Pomodoro rustico: passata, cherry rajčata, olivy, kapary, bazalka.
Zapečené: bešamel, mozzarella/parmezán, dozlatova v troubě.
Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)
Na 100 g pasty počítejte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).
Vsypte Millerighi do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 12–14 minut podle preferované tuhosti.
Před slitím si nechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Vhodné i na zapečení
Smíchejte s omáčkou, vložte do pekáče, zasypte mozzarellou/parmezánem a zapékejte 10–15 min dozlatova.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – apulská semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie (Apulie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Přidejte do košíku Millerighi n.89 a užijte si šťavnatý, výrazný talíř – od ragú po krémové houby, vždy s poctivým „al dente“.
Zobrazit více Chuť & párování
Ragù alla bolognese / salsiccia & fennel: dlouze tažené, bylinkové, parmezán navrch.
Funghi & smetana: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Pomodoro rustico: passata, cherry rajčata, olivy, kapary, bazalka.
Zapečené: bešamel, mozzarella/parmezán, dozlatova v troubě.
Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)
Na 100 g pasty počítejte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).
Vsypte Millerighi do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 12–14 minut podle preferované tuhosti.
Před slitím si nechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Vhodné i na zapečení
Smíchejte s omáčkou, vložte do pekáče, zasypte mozzarellou/parmezánem a zapékejte 10–15 min dozlatova.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – apulská semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie (Apulie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Přidejte do košíku Millerighi n.89 a užijte si šťavnatý, výrazný talíř – od ragú po krémové houby, vždy s poctivým „al dente“.
Kde koupit
Podobné zboží
Kafista.cz – Kvalitní zrnková káva ze světa. Káva pražená v itálii mistrem řemesla, výběrová káva, kávové kapsle. Originální kávové speciality. Káva Kafista je česká a italská fúze kávy, která kombinuje italskou tradici s českými nápady. Cílem je nabídnout něco skutečně nekonvenčního a jedinečného. Za každým šálkem Kafisty stojí rodinná pražírna v Itálii, s více než 50letou tradicí.
