Little Sicily Těstoviny z Apulské krupice - Cannelloni n.76 (250g)
Cannelloni n.76 jsou klasikou pro zapékání. Těstovina z apulské semoliny má pevné jádro a drsnější povrch, díky kterému se omáčka i bešamel krásně uchytí. Tvar unese bohaté náplně a po upečení se čistě krájí. Ať už zvolíte ricottu se špenátem, ragù alla bolognese, nebo hříbky s ricottou, výsledek bude krémový a plný chuti.
Jak na dokonalé cannelloni (chef tip)
Naplňte sáčkem s hladkou trubičkou (nebo malou lžičkou). Náplň by měla být šťavnatá.
Do pekáče rozetřete tenkou vrstvu suga/bešamelu, naskládejte cannelloni.
Zalijte zbytkem omáčky + bešamelem tak, aby byly z jedné třetiny ponořené a okraje nebyly nasucho.
Přikryjte (alobal/víko) a pečte 30–35 min při 180–190 °C.
Odklopte, posypte sýrem (parmezán/mozzarella) a dopečte 5–8 min dozlatova.
Tip: Pokud je omáčka hustá, přidejte trochu vývaru/mléka, aby těstoviny nasákly tekutinu a změkly bez předváření. Chcete-li zkrátit čas, lze předvařit 4–5 min ve vroucí osolené vodě.
Náplň & párování
Ricotta–špenát–parmezán, muškát, pepř.
Ragù (hovězí/telecí) + rajčatové sugo, bešamel, parmezán.
Ricotta–houby (hříbky/žampiony), tymián, šalotka.
Vegetariano: pečená zelenina (lilek, cuketa), ricotta, pesto.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – apulská semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 250 g.
Původ: Itálie (Apulie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Vhoďte do košíku Cannelloni n.76 z apulské semoliny a připravte si šťavnatý, krémový pekáč, který se krájí do ukázkových porcí – od rodinné večeře po víkend pro hosty.
Zobrazit více Jak na dokonalé cannelloni (chef tip)
Naplňte sáčkem s hladkou trubičkou (nebo malou lžičkou). Náplň by měla být šťavnatá.
Do pekáče rozetřete tenkou vrstvu suga/bešamelu, naskládejte cannelloni.
Zalijte zbytkem omáčky + bešamelem tak, aby byly z jedné třetiny ponořené a okraje nebyly nasucho.
Přikryjte (alobal/víko) a pečte 30–35 min při 180–190 °C.
Odklopte, posypte sýrem (parmezán/mozzarella) a dopečte 5–8 min dozlatova.
Tip: Pokud je omáčka hustá, přidejte trochu vývaru/mléka, aby těstoviny nasákly tekutinu a změkly bez předváření. Chcete-li zkrátit čas, lze předvařit 4–5 min ve vroucí osolené vodě.
Náplň & párování
Ricotta–špenát–parmezán, muškát, pepř.
Ragù (hovězí/telecí) + rajčatové sugo, bešamel, parmezán.
Ricotta–houby (hříbky/žampiony), tymián, šalotka.
Vegetariano: pečená zelenina (lilek, cuketa), ricotta, pesto.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – apulská semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 250 g.
Původ: Itálie (Apulie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Vhoďte do košíku Cannelloni n.76 z apulské semoliny a připravte si šťavnatý, krémový pekáč, který se krájí do ukázkových porcí – od rodinné večeře po víkend pro hosty.
Kde koupit
Podobné zboží
Kafista.cz – Kvalitní zrnková káva ze světa. Káva pražená v itálii mistrem řemesla, výběrová káva, kávové kapsle. Originální kávové speciality. Káva Kafista je česká a italská fúze kávy, která kombinuje italskou tradici s českými nápady. Cílem je nabídnout něco skutečně nekonvenčního a jedinečného. Za každým šálkem Kafisty stojí rodinná pražírna v Itálii, s více než 50letou tradicí.
