Little Sicily Těstoviny z kvalitní krupice - Peperina n. 72 (500g)
Peperina n.72 patří mezi krátké semolinové tvary, které v kuchyni uplatníte každý den. Díky rýhování a kompaktním rozměrům nesou omáčku na povrchu i v dutinách, takže je každé sousto šťavnaté a vyvážené. Porézní těsto ze semoliny durum zajišťuje pevný střed a umožňuje dokončení v pánvi do hedvábného finiše. Skvěle fungují v rychlých pánvích, salátech, polévkách typu minestrone i v zapečených receptech s krémem či bešamelem.
Chuť & párování
Pomodoro & bazalka: passata, česnek, EVOO, parmezán.
Pesto (bazalka/pistácie): zjemněte lžící škrobové vody z pasty.
Funghi & panna: žampiony/hříbky, šalotka, tymián, kapka smetany.
Salsiccia & fennel: italská klobása, bílé víno, chilli vločky.
Salát: cherry rajčata, okurka, olivy, mozzarella/feta, citronová vinaigrette.
Tipy šéfkuchaře (jistota al dente)
1 l vody + 10 g soli / 100 g těstovin (na 500 g ~5 l / 50 g).
Vsypte Peperina do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 10–12 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – emulgujte ji v pánvi s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Do salátu těstoviny po slití rychle zchlaďte a promíchejte s kapkou olivového oleje.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie / EU.
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Přidejte do košíku Peperina n.72 a připravte si rychlý, šťavnatý talíř – od jednoduchého pomodora po krémové houby či svěží salát, vždy s poctivým „al dente“.
Zobrazit více Chuť & párování
Pomodoro & bazalka: passata, česnek, EVOO, parmezán.
Pesto (bazalka/pistácie): zjemněte lžící škrobové vody z pasty.
Funghi & panna: žampiony/hříbky, šalotka, tymián, kapka smetany.
Salsiccia & fennel: italská klobása, bílé víno, chilli vločky.
Salát: cherry rajčata, okurka, olivy, mozzarella/feta, citronová vinaigrette.
Tipy šéfkuchaře (jistota al dente)
1 l vody + 10 g soli / 100 g těstovin (na 500 g ~5 l / 50 g).
Vsypte Peperina do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 10–12 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – emulgujte ji v pánvi s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Do salátu těstoviny po slití rychle zchlaďte a promíchejte s kapkou olivového oleje.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie / EU.
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Přidejte do košíku Peperina n.72 a připravte si rychlý, šťavnatý talíř – od jednoduchého pomodora po krémové houby či svěží salát, vždy s poctivým „al dente“.
Kde koupit
Podobné zboží
Kafista.cz – Kvalitní zrnková káva ze světa. Káva pražená v itálii mistrem řemesla, výběrová káva, kávové kapsle. Originální kávové speciality. Káva Kafista je česká a italská fúze kávy, která kombinuje italskou tradici s českými nápady. Cílem je nabídnout něco skutečně nekonvenčního a jedinečného. Za každým šálkem Kafisty stojí rodinná pražírna v Itálii, s více než 50letou tradicí.
