Little Sicily Těstoviny z kvalitní krupice - Pennoni Rigati n. 43 (500g)
Pennoni jsou „větší sourozenec“ penne: delší a širší duté trubky s výrazným rýhováním, které drží omáčku na povrchu i uvnitř. Semolinové těsto s přirozeně porézní strukturou se výborně mantekuje – emulze z oleje/másla, škrobové vody a sýra obalí těstoviny do sametového finiše. V pánvi zůstanou pevné, v troubě vytvoří šťavnatý pekáč s křupavou sýrovou krustou. Skvěle se hodí k dlouze taženým ragú, houbovým a smetanovým omáčkám, stejně jako k rajčatům, olivám a kaparům.
Chuť & párování
Ragù (manzo / salsiccia): bylinky, rajčata, parmezán/pecorino.
Funghi & panna: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Pomodoro mediterraneo: passata, olivy, kapary, ančovičky, chilli.
Pesto & citron: bazalka/pistácie, lžíce škrobové vody pro samet.
Tipy šéfkuchaře (jistota al dente)
1 l vody + 10 g soli / 100 g pasty (na 500 g ~5 l / 50 g).
Vsypte Pennoni do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 12–14 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – emulgujte ji v pánvi s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Vhodné i na zapečení
Smíchejte s omáčkou/náplní, vložte do pekáče, zalejte sugem či bešamelem, zasypte mozzarellou/parmezánem a pečte 10–15 min dozlatova.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie / EU.
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Vhoďte do košíku Pennoni Rigati n.43 a připravte si velkorysý, šťavnatý talíř – od ragú po krémové houby, vždy s poctivým „al dente“.
Zobrazit více Chuť & párování
Ragù (manzo / salsiccia): bylinky, rajčata, parmezán/pecorino.
Funghi & panna: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Pomodoro mediterraneo: passata, olivy, kapary, ančovičky, chilli.
Pesto & citron: bazalka/pistácie, lžíce škrobové vody pro samet.
Tipy šéfkuchaře (jistota al dente)
1 l vody + 10 g soli / 100 g pasty (na 500 g ~5 l / 50 g).
Vsypte Pennoni do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 12–14 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – emulgujte ji v pánvi s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Vhodné i na zapečení
Smíchejte s omáčkou/náplní, vložte do pekáče, zalejte sugem či bešamelem, zasypte mozzarellou/parmezánem a pečte 10–15 min dozlatova.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie / EU.
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Vhoďte do košíku Pennoni Rigati n.43 a připravte si velkorysý, šťavnatý talíř – od ragú po krémové houby, vždy s poctivým „al dente“.
Kde koupit
Podobné zboží
Kafista.cz – Kvalitní zrnková káva ze světa. Káva pražená v itálii mistrem řemesla, výběrová káva, kávové kapsle. Originální kávové speciality. Káva Kafista je česká a italská fúze kávy, která kombinuje italskou tradici s českými nápady. Cílem je nabídnout něco skutečně nekonvenčního a jedinečného. Za každým šálkem Kafisty stojí rodinná pražírna v Itálii, s více než 50letou tradicí.
