Little Sicily Těstoviny z kvalitní krupice - Gnocchi n. 39 (500g)
Gnocchi n.39 (známé jako gnocchetti sardi) patří mezi nejvděčnější krátké tvary. Díky vroubkování a dutější klenbě nasbírají omáčku do každého záhybu. Semolinové těsto s přirozeně porézním povrchem se skvěle mantekuje – emulze z olivového oleje, škrobové vody a sýra obalí těstoviny do sametového finiše. Hodí se pro rustikální ragú, krémové houby, pistáciové či bazalkové pesto, ale i pro rajčatové sugo s kapary a olivami. V troubě vytvoří šťavnatý pekáč s křupavou sýrovou krustou.
Chuť & párování
Salsiccia & fennel: italská klobása, bílé víno, rajčata, špetka chilli, parmezán.
Pesto (bazalka/pistácie): lžíce škrobové vody pro sametový lesk.
Funghi & panna: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Pomodoro & olivy: passata, česnek, kapary, olivy, čerstvá bazalka.
Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)
Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).
Vsypte Gnocchi do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 10–12 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Vhodné i na zapečení
Smíchejte s omáčkou, vložte do pekáče, zalejte bešamelem/sugem, zasypte mozzarellou/parmezánem a zapékejte 10–15 min dozlatova.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie / EU.
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.
Přidejte do košíku Gnocchi n.39 ze semoliny a naservírujte šťavnatý, výrazný talíř – od salsiccie po krémové houby, vždy s poctivým „al dente“.
Zobrazit více Chuť & párování
Salsiccia & fennel: italská klobása, bílé víno, rajčata, špetka chilli, parmezán.
Pesto (bazalka/pistácie): lžíce škrobové vody pro sametový lesk.
Funghi & panna: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Pomodoro & olivy: passata, česnek, kapary, olivy, čerstvá bazalka.
Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)
Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).
Vsypte Gnocchi do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 10–12 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Vhodné i na zapečení
Smíchejte s omáčkou, vložte do pekáče, zalejte bešamelem/sugem, zasypte mozzarellou/parmezánem a zapékejte 10–15 min dozlatova.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie / EU.
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.
Přidejte do košíku Gnocchi n.39 ze semoliny a naservírujte šťavnatý, výrazný talíř – od salsiccie po krémové houby, vždy s poctivým „al dente“.
Kde koupit
Podobné zboží
Kafista.cz – Kvalitní zrnková káva ze světa. Káva pražená v itálii mistrem řemesla, výběrová káva, kávové kapsle. Originální kávové speciality. Káva Kafista je česká a italská fúze kávy, která kombinuje italskou tradici s českými nápady. Cílem je nabídnout něco skutečně nekonvenčního a jedinečného. Za každým šálkem Kafisty stojí rodinná pražírna v Itálii, s více než 50letou tradicí.
