Little Sicily Těstoviny z Apulské krupice - Zitoni n.189 (500g)
Zitoni jsou jižanská klasika v velkorysém formátu: delší, širší trubky než ziti, které díky poréznímu povrchu a prostorné dutině nasbírají omáčku uvnitř i na povrchu. Pasta z apulské semoliny drží tvar, nelepí se a umožňuje dokončení v pánvi do sametového finiše. V troubě vytváří šťavnatý, pravidelně krájený pekáč – skvělé s ragù, bešamelem, ricottou i mozzarellou.
Chuť & párování
Ragù napoletano / bolognese: dlouze tažené, bylinky, parmezán.
Pomodoro & ricotta: passata, česnek, ricotta, bazalka.
Funghi & panna: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Mediterraneo: lilek, cuketa, olivy, kapary, cherry rajčata.
Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)
Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g cca 5 l / 50 g).
Vsypte Zitoni do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 12–14 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Vhodné i na zapečení
Smíchejte s omáčkou/náplní, vložte do pekáče, zalejte bešamelem/sugem, zasypte mozzarellou/parmezánem a zapékejte 10–15 min dozlatova.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – apulská semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie (Apulie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Přidejte do košíku Zitoni n.189 z apulské semoliny a připravte si plný, šťavnatý talíř – v pánvi i v troubě vždy s poctivým „al dente“.
Zobrazit více Chuť & párování
Ragù napoletano / bolognese: dlouze tažené, bylinky, parmezán.
Pomodoro & ricotta: passata, česnek, ricotta, bazalka.
Funghi & panna: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Mediterraneo: lilek, cuketa, olivy, kapary, cherry rajčata.
Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)
Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g cca 5 l / 50 g).
Vsypte Zitoni do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 12–14 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.
Vhodné i na zapečení
Smíchejte s omáčkou/náplní, vložte do pekáče, zalejte bešamelem/sugem, zasypte mozzarellou/parmezánem a zapékejte 10–15 min dozlatova.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – apulská semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 500 g.
Původ: Itálie (Apulie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.
Přidejte do košíku Zitoni n.189 z apulské semoliny a připravte si plný, šťavnatý talíř – v pánvi i v troubě vždy s poctivým „al dente“.
Kde koupit
Podobné zboží
Kafista.cz – Kvalitní zrnková káva ze světa. Káva pražená v itálii mistrem řemesla, výběrová káva, kávové kapsle. Originální kávové speciality. Káva Kafista je česká a italská fúze kávy, která kombinuje italskou tradici s českými nápady. Cílem je nabídnout něco skutečně nekonvenčního a jedinečného. Za každým šálkem Kafisty stojí rodinná pražírna v Itálii, s více než 50letou tradicí.
