Little Sicily Těstoviny z Apulské krupice - Fettucce n.2
Fettucce n.2 jsou širší „sestřenicí“ tagliatelle – formát, který nechá vyniknout saténovým omáčkám i rustikálním ragú. Díky kvalitní apulské semolině drží těstoviny tvar, nelepí se a při míchání v pánvi se krásně obalí. Perfektně fungují s dlouze taženým masem, houbami na másle, ale i s lehkým bylinkovým pestem.
Chuť & párování
Ragù di manzo/salsiccia: dlouze tažené, bylinkové, parmezán navrch.
Funghi & smetana: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Pesto & citron: bazalka/pistácie, lžíce škrobové vody pro samet.
Burro e pepe: máslo, čerstvě mletý pepř, parmezán – jednoduché a božské.
Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)
Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli.
Vsypte Fettucce do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 8–10 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi přímo s omáčkou 30–60 s.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – apulská semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Původ: Itálie (Apulie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.
Vhoďte do košíku Fettucce n.2 z apulské semoliny a dopřejte si plný, krémový talíř – od voňavých hub po noblesní ragú, vždy s poctivým „al dente“.
Zobrazit více Chuť & párování
Ragù di manzo/salsiccia: dlouze tažené, bylinkové, parmezán navrch.
Funghi & smetana: hříbky/žampiony, šalotka, tymián, kapka smetany.
Pesto & citron: bazalka/pistácie, lžíce škrobové vody pro samet.
Burro e pepe: máslo, čerstvě mletý pepř, parmezán – jednoduché a božské.
Tipy šéfkuchaře (al dente jistota)
Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli.
Vsypte Fettucce do vroucí vody, občas promíchejte.
Vařte 8–10 minut dle preferované tuhosti.
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi přímo s omáčkou 30–60 s.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – apulská semolina, voda.
Alergeny: lepek (pšenice).
Původ: Itálie (Apulie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)
Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 2,5–3 g Bílkoviny 12–13 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.
Vhoďte do košíku Fettucce n.2 z apulské semoliny a dopřejte si plný, krémový talíř – od voňavých hub po noblesní ragú, vždy s poctivým „al dente“.
Kde koupit
Podobné zboží
Kafista.cz – Kvalitní zrnková káva ze světa. Káva pražená v itálii mistrem řemesla, výběrová káva, kávové kapsle. Originální kávové speciality. Káva Kafista je česká a italská fúze kávy, která kombinuje italskou tradici s českými nápady. Cílem je nabídnout něco skutečně nekonvenčního a jedinečného. Za každým šálkem Kafisty stojí rodinná pražírna v Itálii, s více než 50letou tradicí.
