PERU ORGANIC
cool coffee | Cool-coffee.cz
Typická Peru Organic bývá charakteristická těmito vlastnostmi:
střední až jemnější tělo
hladká, kulatá textura
sladkost připomínající třtinový cukr nebo karamel
tóny kakaa, mléčné či hořké čokolády
oříškové nuance (lískový ořech, mandlové máslo)
jemná citrusová nebo jablečná acidita
čistá, sladká dochuť
U kvalitních lotů z oblastí Cajamarca, Cusco nebo San Martín se často objevují i medové, květinové a lehce ovocné tóny.
Velkou roli hraje i způsob pěstování. Peru je jedním z největších producentů organické kávy na světě a mnoho farem hospodaří tradičně, často bez intenzivní chemie už po generace. BIO certifikace tedy není jen marketingový doplněk, ale často odpovídá skutečnému způsobu práce malých farmářů v horských oblastech And.
Nejčastější profil peruánské BIO kávy:
odrůdy: Typica, Bourbon, Caturra, Catimor
nadmořská výška: cca 1200–2000 m n. m.
zpracování: převážně washed
acidita: střední až nižší
sladkost: výrazná a čistá
vhodnost: univerzální — espresso i filtr
Pro espresso bývá Peru Organic velmi dobře použitelná jako:
„comfort coffee“ pro každodenní pití,
základ sladších blendů,
nebo samostatná single origin pro zákazníky, kteří nechtějí výrazně ovocné africké profily.
Na filtru umí nabídnout čistotu, jemnou ovocnost a vysokou sladkost bez agresivní acidity. Proto bývá oblíbená i u zákazníků, kteří přecházejí z komerční kávy na výběrovou.
Zobrazit více střední až jemnější tělo
hladká, kulatá textura
sladkost připomínající třtinový cukr nebo karamel
tóny kakaa, mléčné či hořké čokolády
oříškové nuance (lískový ořech, mandlové máslo)
jemná citrusová nebo jablečná acidita
čistá, sladká dochuť
U kvalitních lotů z oblastí Cajamarca, Cusco nebo San Martín se často objevují i medové, květinové a lehce ovocné tóny.
Velkou roli hraje i způsob pěstování. Peru je jedním z největších producentů organické kávy na světě a mnoho farem hospodaří tradičně, často bez intenzivní chemie už po generace. BIO certifikace tedy není jen marketingový doplněk, ale často odpovídá skutečnému způsobu práce malých farmářů v horských oblastech And.
Nejčastější profil peruánské BIO kávy:
odrůdy: Typica, Bourbon, Caturra, Catimor
nadmořská výška: cca 1200–2000 m n. m.
zpracování: převážně washed
acidita: střední až nižší
sladkost: výrazná a čistá
vhodnost: univerzální — espresso i filtr
Pro espresso bývá Peru Organic velmi dobře použitelná jako:
„comfort coffee“ pro každodenní pití,
základ sladších blendů,
nebo samostatná single origin pro zákazníky, kteří nechtějí výrazně ovocné africké profily.
Na filtru umí nabídnout čistotu, jemnou ovocnost a vysokou sladkost bez agresivní acidity. Proto bývá oblíbená i u zákazníků, kteří přecházejí z komerční kávy na výběrovou.
Kde koupit
Podobné zboží
Cool-coffee.cz – káva, která vás okouzlí. E-shop cool-coffee.cz se zaměřuje na prodej čerstvě pražené výběrové kávy s nejširší nabídkou na Moravě. Sortiment tvoří především 100% arabika z celého světa v podobě jednodruhových káv (single origin), vlastních exkluzivních směsí (blendů), gourmet kávy, BIO kávy a světle pražené kávy.
Nabídka zahrnuje jak zrnkovou, tak mletou kávu v různých variantách balení, s důrazem na původ, kvalitu, čerstvost pražení a jedinečný chuťový profil každé kávy.
