Little Sicily Těstoviny Tagliolini s pšeničnými klíčky - lanýžové (250g)

Tagliolini s pšeničnými klíčky – lanýžové jsou stvořené pro milovníky výrazných, ale elegantních chutí. Pšeničné klíčky obohatí těsto o oříškový charakter, zatímco lanýž přidá ikonické umami a „lesní“ parfém. Díky úzkému pásku tagliolini a porézní semolině se omáčka rovnoměrně naváže – ať už jde o burro e parmigiano, smetanový krém nebo žloutkové „al tartufo“. Stačí pár kvalitních surovin a máte restaurační zážitek během pár minut.
Chuť & párování
Burro e parmigiano: máslo, parmezán, čerstvě mletý pepř.
Smetanový krém: kapka smetany/mascarpone, žloutek, parmezán.
Hříbky & bylinky: restované houby, šalotka, tymián, kapka olivového oleje.
Luxusní topping: hoblinky černého lanýže / lanýžový olej na závěr.
Jak uvařit perfektně al dente (chef tip)
Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 250 g ~2,5 l / 25 g).
Vsypte tagliolini do vroucí vody a jemně promíchejte.
Vařte 5–7 minut dle požadované tuhosti (tenký formát nepřevařujte).
Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou.
Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou, ihned servírujte.
Složení, alergeny a původ
Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum), pšeničné klíčky (cca 3–5 %), voda, lanýžové složky (např. sušený černý lanýž Tuber aestivum / lanýžový prášek / přírodní lanýžové aroma).
Alergeny: lepek (pšenice).
Hmotnost: 250 g.
Původ: EU (Itálie).
Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační)
Energie 1510–1560 kJ / 360–372 kcal Tuky 1,8–2,2 g – z toho nasycené 0,3 g Sacharidy 69–72 g – z toho cukry 3–4 g Vláknina 3,0–3,5 g Bílkoviny 12,5–13,5 g Sůl 0,01 g
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.
Dopřejte si lanýžové Tagliolini s pšeničnými klíčky a během pár minut vykouzlete sametově krémový, noblesní talíř – ideálně jen s máslem a parmezánem, aby lanýž zazářil.