La Pavoni Europiccola Lusso

La Pavoni Europiccola: Staňte se tvůrcem svého espressa
Zapomeňte na nudné mačkání tlačítek. Příprava kávy na La Pavoni je rituál, u kterého musíte být přítomni tělem i duší. Zvednutím páky pustíte horkou vodu do hlavy kávovaru, čímž zahájíte pre-infuzi (předspaření). Následným plynulým stlačením páky pak kávu protlačíte. Vy sami jste čerpadlem, vy sami tvoříte tlakovou křivku. Není to kávovar pro každého – vyžaduje cvik, extrémně přesně namletou kávu a trochu trpělivosti. Ale ten pocit uspokojení, když do šálku začne téct hustá crema přesně podle vašich představ? Ten je naprosto nepřekonatelný.
Proč ji v Kafistovi milujeme?
Nesmrtelná konstrukce: Tělo z pochromované masivní mosazi přežije generace. Minimum součástek znamená, že se na stroji prakticky nemá co pokazit.
Tichý chod: Jelikož nemá vibrační ani rotační čerpadlo, jediný zvuk, který uslyšíte, je syčení páry a dopadající kapky kávy do šálku.
Parní tryska pro mikropěnu: I přes minimalistické rozměry ukrývá bojler dostatek síly na perfektní našlehání mléka pro cappuccino nebo flat white.
Ukazatel hladiny: Skleněná trubička na boku bojleru vám neustále elegantně ukazuje, kolik vody vám ještě zbývá (0,8 l vystačí cca na 8 šálků).
Pro koho je určená?
Europiccola je pro puristy, hračičky a milovníky designu. Pokud rádi experimentujete s různými kávami a chcete cítit každý milimetr extrakce ve svých rukou, tohle je vaše jasná volba. Je ideální na přípravu 1 až 2 káv současně (pak je dobré nechat hlavu lehce zchladnout, aby se káva nepřepalovala).
Baristická disciplína
K tomuhle stroji nezbytně potřebujete špičkový mlýnek. Protože tlak nevytváří čerpadlo, ale vy, právě hrubost mletí a kvalita utlačení (tampování) určují odpor, který musíte pákou překonat. Bude to chtít pár pokusů, než se sehrajete, ale je to alchymie, která vás pohltí.
Technická specifikace
Typ kávovaru:
Manuální pákový (pístový)
Čerpadlo:
Žádné (100 % lidská síla)
Materiál bojleru a těla:
Litá mosaz, pochromováno
Objem bojleru:
0,8 litru (cca 8 šálků espressa)
Průměr pák / filtrů:
51 mm
Příkon a rozměry:
1000 W / Š 200 x V 320 x H 290 mm
Hmotnost:
5,5 kg
Tip od Kafisty: "La Pavoni Europiccola je jako starý italský sporťák – nemá posilovač řízení ani automat, občas s ním musíte trochu bojovat, ale ten pocit z jízdy... ten vám žádný automat nenabídne. V balení sice najdete plastový pěchovač, ale udělejte si radost a pořiďte si k němu pořádný těžký kovový tamper o průměru 51 mm. Konzistentní stlačení je tady totiž alfou a omegou úspěchu!"